|
Bistromeny
Dagens macka
45:-
Cecina de León
Torkat och rökt nötytterlår från Leon i Spanien, som ekträdsrökts
i flera dagar och därefter saltas och torkas i minst 9 månader .
140:-
Prosciutto
Från Nibble Gård i Västerås. Gårdsgrisskinka som saltas och sedan luftorkas
i ett speciellt klimat- och mognadsrum. Detta sker under 12 månader.
145:-
Ibérico Morcón
Från berömda ”Pata Negra” grisen som är uppfödd på ekollon och örter,
här används bogen som är kryddad med pimentón och vitlök.
150:-
Till ovanstående charkuterier serveras en tomat-, mangold- och olivpaj
Löjromstoast
Kalix löjrom som serveras med gräddfil, citron, rödlök, dill- och smörstekt bröd
40 g. löjrom 180:- 60 g. löjrom 235:-
Stadshotellets räksmörgås
Handskalade räkor med majonnäs, sallad, tomat, gurka, ägg och citron
liten 100 g. 125:- stor 200 g. 175:-
Stekta strömmingsflundror
Med kapris- och sardellsmör, äppel- och rödlökschutney samt ruccolaslungad potatis
140:-
Fisk- och skaldjursgryta
Serveras med rouille och krutonger
185:-
Lammfärsbiffar
på ekologiskt lammkött från Molstabergs Säteri.Ugnssteks med lardo och salvia,
karamelliserad rödvinssky samt vitlöks- och citronbrässerad kålrabbi och skånsk potatis
180:-
Kalops
på ekologiskt naturbeteskött från Wappersta Gård i Vagnhärad.
Med morötter och kokt potatis samt färska rödbetor, saltgurksrelish och västerbottenostcrème.
175:-
Husets Special ”Hamburger” tallrik
Spisgrillad hängmörad biff med smörstekt bröd, sallad, chili/limeaïoli, tomatsallad och färska pommes frites
210:-
Camfilé
200 g. oxfilé serveras med vitlökssmör och färska pommes frites
325:-
Sött & Gott
Bananmousse med chokladfondant
Serveras med karamelliserad banan- och mandelsorbet
110:-
Crème Caramel
Med kompott på mango och ananas samt rostad kokos
100:-
Husets glass 30:-/kula
Husets sorbet 25:-/kula
Husets combo 2 st. 35:-
Macaron 25:-/st
Bistron håller öppet:
mån - fre 12.00 - 22.00
lördagar från 17.00 - 22.00
lunchservering mån-fre, 12-14
Välkomna att boka bord på 0156 - 170 70
|
